Terletak di wilayah Kashmir yang indah, Paushoki menawarkan perjalanan kuliner yang tiada duanya. Dari rempah-rempah yang harum hingga cita rasa yang kaya, masakan Kashmir sungguh memanjakan indra. Mari jelajahi cita rasa Paushoki dan temukan hidangan unik yang menjadikan masakan ini begitu istimewa.

Salah satu hidangan paling ikonik dalam masakan Kashmir adalah Rogan Josh, kari domba beraroma yang dimasak dengan campuran rempah-rempah aromatik seperti adas, kapulaga, dan kayu manis. Hidangan ini mendapatkan warna merah cerah dari bubuk cabai merah Kashmir, yang menambah rasa pedas pada hidangan. Disajikan dengan nasi kukus atau roti naan yang renyah, Rogan Josh wajib dicoba bagi siapa pun yang ingin merasakan cita rasa Kashmir yang sesungguhnya.

Hidangan Kashmir populer lainnya adalah Yakhni, kari berbahan dasar yogurt harum yang dibuat dengan potongan daging atau sayuran empuk. Hidangan ini dibumbui dengan rempah-rempah lembut seperti kunyit, kapulaga, dan cengkeh, sehingga memberikan profil rasa yang unik dan kompleks. Yakhni sering disajikan dengan nasi kukus atau roti tradisional Kashmir, menjadikannya santapan yang menenangkan dan memuaskan.

Bagi mereka yang menyukai makanan manis, masakan Kashmir menawarkan beragam makanan penutup yang lezat. Salah satu makanan penutup paling terkenal adalah Shufta, campuran buah-buahan kering, kacang-kacangan, dan rempah-rempah yang kaya dan memanjakan yang dimasak dalam sirup gula. Hidangan ini sering disajikan pada acara perayaan dan pernikahan, melambangkan kemakmuran dan keberuntungan.

Untuk benar-benar merasakan cita rasa Paushoki, pastikan untuk mencoba Kahwa, teh tradisional Kashmir yang dibuat dengan teh hijau, kunyit, kapulaga, dan almond. Minuman hangat dan beraroma ini adalah cara sempurna untuk mengakhiri makan dan merupakan makanan pokok di rumah tangga Kashmir.

Secara keseluruhan, masakan Kashmir adalah cerminan sejati dari warisan budaya yang kaya dan beragam cita rasa. Dari kari gurih hingga hidangan penutup manis, Paushoki menawarkan pengalaman kuliner yang tiada duanya. Jadi, lain kali Anda berada di Kashmir, pastikan untuk menjelajahi cita rasa Paushoki dan menikmati hidangan lezat yang ditawarkan wilayah ini.